Mild och lätt söt vit miso med rund umamismak och silkeslen konsistens. Perfekt till misosoppa, dressingar, marinader eller att röra ner i såser för extra djup. Den kortare fermenteringen ger en ljusare färg och mjukare smak som passar både japanska och moderna fusionrätter. Ett självklart val när du vill addera subtil sälta och komplexitet.