Shiitake är en vild, ätbar svamp känd för sin distinkta smak och kryddiga arom, och rankas som en av världens mest älskade svampsorter.

När shiitake torkas förstärks dess umamismak ytterligare, vilket gör dem till en perfekt ingrediens för många olika rätter.

Torkade shiitake är därför ett utmärkt val för att ge extra djup och karaktär till både soppor, grytor och wokade rätter.