Räkchips är ett luftigt och frasigt tilltugg som bokstavligen smälter i munnen, och de dyker ofta upp som förrätt eller sidorätt på asiatiska restauranger världen över.

Det bästa är att du enkelt kan laga dem själv hemma – och med lite träning kan resultatet till och med överträffa restaurangstandard.

Grundreceptet består av räkor, tapiokamjöl och vatten som formas till en deg, pressas och torkas innan de friteras.

Vid fritering sväller de snabbt upp och förvandlas till de karakteristiskt krispiga chipsen vi känner till.

Tillagningsprocessen är dessutom snabb, oavsett om du använder en djup stekpanna eller fritös.