Den här koreanska vinägern tillverkas av koncentrerad äppelsaft med hög kvalitet och är en vanlig ingrediens i det koreanska köket, där den är känd som sagwa-shikcho.

Förutom sin fruktiga och milda smak har den också ett gott rykte om sig att ha hälsofrämjande egenskaper – och i Sydkorea används den till och med i hudvårdsrutiner! Vi har dock inte testat det sistnämnda själva, utan uppskattar den främst för den goda smaken.

Den används ofta i stället för brunrisvinäger, som också är ett vanligt inslag i koreansk matlagning.

Tänk på den som en variant av äppelcidervinäger – perfekt i allt från koreanska sallader och wokade grönsaker till jeon, de koreanska pannkakorna.