Denna inlagda gröna senap, även känd som Haam Choy, är en klassisk kinesisk ingrediens som ofta används i wokar och soppor. Tillverkad av fermenterade senapsblad, erbjuder den en distinkt sälta och syra som ger en unik smakupplevelse. Den passar utmärkt i rätter med kyckling, stir-fry eller soppor och kombineras väl med paprika och chili.