Klibbigt rismjöl – även känt som klibbrismjöl eller glutinous rice flour – skiljer sig från vanligt rismjöl trots liknande utseende och användningsområden.

Den stora skillnaden ligger i konsistensen: när detta mjöl blandas med vatten blir det elastiskt och segt, vilket gör det oumbärligt i recept där man vill åt en tuggig, chewy textur.

Det används bland annat till att göra mochideg, mochi-glass (bubbies), söta risbollar som tang yuan, och asiatiska doughnuts som capssaal.

Ett måste för dig som vill ge dig på asiatiska desserter hemma – enkelt, roligt och otroligt gott!