Hoisinsås är en tjock och aromatisk sås som är mycket populär inom det kantonesiska och vietnamesiska köket. Den används ofta som glasyr på kötträtter, i wokade rätter eller som dippsås. Ingredienserna inkluderar socker, sojabönspasta (vatten, sojabönor, salt, vetemjöl) 37%, risvinäger, torkad vitlök, sesamolja, saltad chili (chili, vatten, salt) samt kryddor.